블루베리 효능ㅣ세계 10대 슈퍼 푸드 블루베리ㅣ역사적 배경, 주의사항

안녕하세요. 오늘은 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히는 블루베리에 효능과 세계 10대 슈퍼 푸드 블루베리의 역사적 배경과 섭취 시 주의사항에 대해서 알아보도록 하겠습니다.   

10대슈퍼푸드 블루베리

 

블루베리의 역사적 배경

블루베리는 맛뿐만 아니라 건강에 좋은 효능으로 유명한 과일 중 하나입니다.

그 역사는 매우 오래되어 블루베리가 농업 및 식품의 중요한 부분으로 자리매김한 역사를  알려 드리겠습니다.

 

1. 원산지와 초기 사용

블루베리는 주로 북아메리카 지역에 서식하고 있으며, 원주민들이 선사 시대부터 블루베리를 먹어온 것으로 알려져 있습니다. 원주민들은 블루베리를 생식량으로 사용하고 의학적 용도로도 활용했습니다. 그들은 이 작은 파란색 과일이 풍부한 영양소와 항산화 성분을 제공한다는 것을 이해하고 있었습니다.

 

2. 유럽 이주민과 블루베리의 인기 상승

17세기에 유럽에서 미국으로 이주한 유럽인들은 블루베리에 대한 풍부한 지식을 가져왔습니다.

그리고 이러한 이주민들이 블루베리의 맛과 건강에 대한 잠재적인 효능을 발견하면서, 블루베리의 인기가 상승하기 시작했습니다.

 

3. 20세기 이후의 상업적 생산과 인지도 상승

20세기에 들어와서야 블루베리가 상업적으로 재배되기 시작했습니다. 농업 기술의 발전과 수확 및 저장 기술의 향상으로 블루베리는 계절에 구애받지 않고 널리 이용될 수 있게 되었습니다. 미국에서는 블루베리의 소비가 확대되면서 건강에 대한 관심이 높아지면서 블루베리는 '슈퍼 푸드'로 손꼽히게 되었습니다.

 

4. 글로벌 확산과 다양한 품종의 등장

블루베리의 인기는 미국을 넘어 전 세계로 확산되었습니다. 다양한 기후와 토양 조건에서 재배할 수 있는 다양한 품종이 개발되었고, 이로 인해 블루베리는 다양한 국가에서 생산되고 소비되고 있습니다.

 

5. 블루베리의 현대적 의미와 블루베리 산업

현재 블루베리는 건강에 좋은 식품으로 꾸준한 인기를 얻고 있습니다. 그리고 블루베리는 식품 산업에서도 다양한 형태로 활용되고 있습니다. 블루베리의 풍부한 항산화 성분과 영양소는 식품 및 건강 보조제로 사용되며, 블루베리 산업은 경제적으로도 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

요약

블루베리는 미국 원주민들의 예로부터 시작하여 유럽 이주민과의 교류를 통해 농업 및 식품 산업에서 중요한 역할을 하게 된 과일 중 하나입니다. 역사적으로 중요한 의미를 가지면서도 현대에 이르러서는 건강에 대한 긍정적인 영향으로 널리 소비되고 있습니다.

 

블루베리 효능 6가지

블루베리 효능 6가지  

1. 블루베리의 영양소 함유량

블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 100g당 56kcal로 칼로리가 낮으며, 베타카로틴, 비타민(A, B1, B2, B6, C, E), 식이섬유, 아연, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 청색의 진한 색상과 표면에 흰 가루가 묻어 있는 것이 좋은 품질의 블루베리를 고르는데 중요합니다.

 

2. 블루베리의 안토시아닌과 항산화 효과

블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이러한 항산화 성분은 산화스트레스로 인한 활성산소를 제거하여 다양한 질병과 피부 노화를 예방하는 데 효과가 있습니다. 특히, 미국 앨라배마 대학 암센터의 연구 결과에 따르면 블루베리는 항암 효과가 있으며 면역 기능을 강화한다고 발표되었습니다.

 

3. 시력 개선과 안토시아닌의 특별한 기능

블루베리에 함유된 안토시아닌은 로돕신 합성을 촉진하여 시력 저하를 예방하는 효과가 있습니다.

또한 안토시아닌은 단백질과 당의 결합을 방해하여 백내장을 예방하고 눈 건강을 지킵니다. 특히 안토시아닌은 포도의 약 30배에 달하며, 로돕신의 분해를 막아 시력을 지키는 역할을 합니다.

 

4. 항산화 성분의 다양한 효능

블루베리의 항산화 성분은 활성산소로 인한 염증을 억제하고 복부 지방을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

미국 미시간대의 연구팀에 의하면 블루베리 섭취는 복부 지방이 감소하고 콜레스테롤 수치와 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다고 발표되었습니다.

특히 혈중 LDL 콜레스테롤을 낮추어 혈액 순환을 원활하게 만들어 혈압을 낮추는 효과도 있습니다.

 

5. 치매 예방과 혈당 조절, 혈압 개선

블루베리의 안토시아닌과 다양한 항산화 성분은 치매를 일으키는 물질의 생성을 억제하고 신경세포를 자극하여 기억력을 향상하는 데 도움이 됩니다. 혈당 조절에도 긍정적인 효과를 보이며, 인슐린 저항성이 있는 환자에게 블루베리 섭취가 인슐린 민감성을 향상한다는 연구 결과가 있습니다.

또한 혈압을 낮추는 효과도 확인되었습니다.

 

6. 체중 유지, 피부미용

과일 블루베리에 함유된  식이섬유는 장 건강과 체중 조절에 도움을 주며, 비타민과 미네랄은 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 미용에 도움이 됩니다.

주의사항

과다한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으며, 특히 섬유질 섭취가 과다하면 복부 팽만감, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 약물을 복용 중인 경우 의사와 상담이 필요하며, 특히 혈액 응고 관련 약물을 복용하는 경우 주의가 필요합니다.

결론

블루베리의 효과를 누리기 위해서는 지속적이고 꾸준한 섭취가 필요합니다.

안토시아닌의 효과는 식후 4시간 이내에 나타나며, 하루에 20~30개 정도를 6개월 이상 지속적으로 먹어야 합니다.

블루베리는 매력적인 비타민과 미네랄의 보고이자 맛있는 과일로, 다양한 방면에서 우리 건강에 이로운 효과를 제공합니다. 그러나 섭취량과 주의사항을 잘 숙지하여 건강에 도움을 주는 선에서 적절한 섭취를 유지하는 것이 중요합니다.